Geliat Semangat Lansia di Mranggen: Mahasiswa KKN T 136 Undip Hadirkan Pelatihan Olahan Sehat yang Inspiratif
Berita KKN
Dokumentasi Kegiatan Pendampingan Pengolahan dan Pengemasan Sehat
bagi Lansia di Desa Mranggen
wirausahanesia.com - Mranggen, 31 Mei 2025 telah dilaksanakan kegiatan “Praktek Pendampingan Olahan Sehat Berbasis Daging, Telur, dan Sayur serta Inovasi Pengemasan bagi Lansia” yang diinisiasi oleh mahasiswa KKN-T Tim 136 Universitas Diponegoro Kelompok 2 (Hafidz, Aldant, Aliyyah, Bethara, Christian, Denyra, Fazero, Kania, Kirana, Lusiana, Chanifah, Namira, Ulyshikha, Gisca dan Zalfa) dengan didampingi oleh Tim Dosen Pembimbing Lapangan KKN Prof. Ir. Dwi Sunarti, M.S.,Ph.D., Ir. Teysar Adi Sarjana, S.Pt., M.Si., IPM. dan Hanna Dzawish Shihah, S.Pt., M.Pt. di Desa Mranggen, Kecamatan Mranggen, Kabupaten Demak.
“Salah satu kegiatan dari rangkaian multidisiplin KKN-T Tim 136 Undip adalah pendampingan praktik pengolahan dan pengemasan produk makanan sehat untuk lansia. Melalui kegiatan ini, diharapkan para peserta dapat dengan mudah berinovasi dan mempraktikkan cara memasak makanan sehat bagi lansia dan mengaplikasikannya di rumah masing-masing." Ujar ibu Hanna selaku perwakilan DPL KKN.
“Warga desa mranggen antusias mengikuti kegiatan demo memasak olahan sehat bagi lansia. Harapan kami semoga, kegiatan ini dapat bermanfaat bagi warga desa mranggen, utamanya bagi lansia” Bapak Abdul Cholis selaku kepala desa dalam sambutannya.
“Kami ingin menghadirkan kegiatan yang tidak hanya bersifat edukatif, tetapi juga aplikatif, khususnya bagi lansia yang membutuhkan perhatian dalam aspek pemenuhan gizi dan keamanan pangan. Harapannya, pendampingan ini mampu meningkatkan kesadaran dan keterampilan dalam mengolah serta mengemas pangan sehat secara mandiri dan berkelanjutan,” Hafidz Anjar Purwasaputra selaku perwakilan sekaligus Ketua Tim KKN T 136 Kelompok 2.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program pengabdian masyarakat yang bertujuan meningkatkan kualitas hidup lansia melalui edukasi gizi seimbang, pelatihan memasak sehat, serta pengemasan makanan yang higienis dan praktis. Kegiatan berlangsung di rumah Pak Abdul Cholis selaku Kepala Desa Mranggen dan diikuti oleh 49 peserta yang terdiri dari lansia dan kader posyandu yang mengikuti kegiatan dengan antusias.
Kegiatan diawali dengan senam pagi bersama, dilanjutkan dengan diskusi interaktif dengan masyarakat tentang pentingnya makanan sehat dan pengemasan. Pada acara inti meliputi demo masak olahan sehat dengan menu “rolade ayam sehat” bersama peserta yang praktek secara langsung proses pengolahan, dari persiapan bahan hingga pengukusan.
Peserta juga diberikan pelatihan pengemasan inovatif dengan teknik vakum sederhana. Kegiatan ditutup dengan sesi award dan pembagian doorprise serta produk rolade ayam yang siap dikonsumsi. Beberapa peserta bahkan menyatakan semangatnya untuk mencoba kembali resep rolade dan teknik pengemasan di rumah bersama keluarga. Melalui program ini, mahasiswa berharap keterampilan yang diberikan dapat diterapkan secara berkelanjutan dan menumbuhkan kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat serta pengemasan yang aman, khususnya untuk kelompok rentan seperti lansia.
Editor:
Achmad Munandar
Achmad Munandar